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Filetto

Il filetto è la parte più tenera e pregiata dell’animale, proviene dalla zona lombare. Il filetto è così tenero e saporito che può essere mangiato perfino crudo o semplicemente scottato. Più a lungo lo si cuoce, meno tenero e succoso diventa. E’ importante, comunque, ricordare che il primo impatto con la padella è determinante per il risultato finale. La padella deve essere ben calda.

Prezzo:
36,00 €/Kg

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